Para «la comida más importante del día» como lo es el desayuno, es sorprendentemente fácil conformarlo con alimentos que no tienen mucho valor nutricional. El desayuno sin duda tiene el potencial de ser la mejor comida del día, y si es así, le dará a su pequeño la energía para el resto del día – y también le dará a usted la suficiente energía o (casi!) para mantenerse al mismo nivel de el/ella.
Dele al desayuno un cambio de imagen nutricional
A todo el mundo le encanta una buena comida de desayuno – hay una razón por la que ese dicho que dice «desayuno para la cena» suena tan común, pero «cena para el desayuno» no suena tan bien. Aún así, muchos de los clásicos alimentos para el desayuno, desde panqueques y waffles hasta sándwiches de desayuno a tazones de cereal, tienen el potencial de ser menos saludables. Sin embargo, hay un montón de maneras de agregar algunos nutrientes adicionales a cualquier número de alimentos diferentes para el desayuno, lo cual es una gran manera de obtener la energía para comenzar el día, ¡bien alimentado!
- Granos enteros: Si bien es fácil deslizarse en la simple trampa de los carbohidratos con pan blanco y harina blanca en panqueques, y los granos procesados en los cereales, es igual de fácil cambiar hacia la otra dirección. El pan de grano entero o integral y el cereal de grano entero no tienen que ser aburridos: se les puede adicionar algo divertido como granos o semillas de mijo, quinoa, avena entera o cebada, así como también trigo. Los granos enteros tienden a digerirse más lentamente, lo que deja a los niños sintiéndose llenos por más tiempo, y también les ayuda a mantener un nivel más estable de azúcar en la sangre durante todo el día, en lugar de tener esos picos sube y baja que son ocasionados usualmente por los carbohidratos procesados.
- Proteína: Comenzar el día con proteína es una gran manera de permanecer lleno por más tiempo, y comenzar con mucha energía. Los huevos y las carnes magras como el tocino de pavo son una excelente manera de agregar más proteínas al desayuno, pero si usted tiene un poco más de prisa, también puede adicionar mantequilla de maní o mantequilla de nuez a su pan integral, o comerse un yogur griego, todos estos pueden añadir un aumento de proteínas.
- Frutas y verduras: Las frutas son la opción más tradicional de la mañana, pero las verduras también son capaces de añadir algo extra a su rutina de la mañana, y son ideales para aportar fibra y diversos nutrientes sin traer propiamente el contenido de azúcar a la comida. Casi cualquier vegetal puede utilizarse en un omelette y las verduras de hoja verde o pimientos pueden mezclarse en batidos de frutas. El aguacate y los tomates son excelentes opciones para ponen encima del pan tostado y cuando se trata de frutas más tradicionales como manzanas, peras, naranjas, bayas, mangos o cualquier otro que esté en temporada de cosecha, generalmente no necesitan ser añadidos a nada. Puede cortar las frutas en trozos para consumirlos de inmediato, o hacer un batido con ellas, o agregarlas a un yogur, o también, adicionarlas a los pancakes o al cereal.
Apresúrese a salir de la carrera en la mañana
Uno de los obstáculos más grandes que pueden estar en el camino de obtener el contenido nutricional de un desayuno, es la necesidad de comenzar el día, ya sea que eso signifique que todos salgan a la calle para ir a trabajar, o ir a la escuela o a la guardería, o simplemente para que las masas hambrientas se pongan de pie y estén listos para jugar. Un desayuno saludable puede ser rápido y fácil, sin embargo, especialmente con un poco de planificación por adelantado. Hacer la mayor parte del trabajo de preparación durante la noche anterior, puede hacer que el tiempo del desayuno transcurra más rápido y sin problemas que cualquier otra comida del día. Usted puede cortar la fruta o las verduras la noche anterior, dejar lista la mezcla de pancakes y meterla en el refrigerador o incluso poner la avena desde la noche anterior en la crock pot.
Fuentes
- Mary L. Gavin. “Breakfast Basics.” KidsHealth. The Nemours Foundation, July 2015. Web.
- “4 tips for better breakfasts.” EatRight. American Academy of Nutrition and Dietetics, December 2013. Web.
