Con un poco de vitamina C y un mundo de sabor, estos bollos de arándano rojos y naranja ayudarán a mantener tu sistema inmunológico fuerte. Un sistema inmunológico fuerte es bueno para todos y, si estás trantando de concebir, es particularmente importante antes de comenzar el embarazo.
Porciones: 10-12
Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de cáscara de naranja rallada
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 6 cucharadas de mantequilla (refrigerada), cortada en trocitos del tamaño de guisantes (chícharos)
- 1 taza de arándanos rojos frescos
- 1 taza de yogur griego con sabor a vainilla
- 1 huevo
Direcciones
- Precalienta el horno a 400 grados F.
- En un recipiente, combina la harina, el azúcar, la cáscara de naranja rallada, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.
- Usa una licuadora de pastelería o dos cuchillos, corta la mantequilla hasta que parezca guisantes pequeños en tamaño, y luego agrega la mantequilla a la mezcla de harina.
- Agrega los arándanos rojos.
- En un tazón pequeño, mezcla el huevo y el yogur.
- Revuelva la mezcla de yogur en los ingredientes secos y revuelve hasta que se mezclen.
- Vierte la masa sobre una superficie de trabajo y «amasar» 3-4 veces (tanto como sea posible, ya que será muy desmenuzable).
- Da palmaditas hasta formar un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Corta en 10-12 cuñas y transfiere a una bandeja para hornear.
- Hornea de 12 a 14 minutos.
Imagen y receta reimpresas con permiso de www.joyfulhealthyeats.com y www.healthyaperture.com
