Homemade chicken noodle soup made from a recipe.

Sopa de pollo con fideos

La sopa de pollo con fideos tiene proteínas que tu cuerpo necesita para fortalecerse antes del embarazo, y también puede ayudarte a mantenerte calmada bajo presión, algo crucial mientras tratas de concebir.

Porciones: 3

Ingredientes

Pollo desmenuzado en olla de cocción lenta

  • 2 pechugas de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de ajo en polvo

Sopa de pollo asiático con fideos

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 tazas (8 onzas) de champiñones cremini
  • 4 cebollines, verdes sin el tallo blanco y cortados en rodajas
  • 3 dientes de ajo picado
  • 1 pulgada de jengibre pelado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 3 tazas de agua
  • 4 oz de fideos soba
  • 2 tazas de pollo desmenuzado (ver receta arriba)
  • 10 oz de bok choy tierno, las puntas cortadas

Direcciones

Pollo

  1. Agrega el pollo a la olla de cocción lenta
  2. Agrega agua (1/2 taza), sal, pimienta, ajo en polvo
  3. Cocina a fuego lento durante 8 horas
  4. Desmenuzar con 2 tenedores

Sopa

  1. Calienta el aceite vegetal en una olla sopera a fuego medio-alto. Añade los champiñones, los tallos blancos de los cebollines, el ajo y el jengibre. Sazona ligeramente con sal y cocina hasta que los champiñones estén blandos (~5 minutos).
  2. Agrega el caldo de pollo y el agua. Deja hervir. Añade los fideos soba y cocina por ~ 5 minutos
  3. Agrega el pollo desmenuzado y el bok choy. Cocina por ~ 2 minutos adicionales
  4. Servir con cebollínes en rodajas (sólo las partes verdes)

Imagen y receta reimpresas con permiso de www.savoringspoon.com y www.healthyaperture.com

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